杏鮑菇炒鴨肫

杏鮑菇炒鴨肫，美食，主要原料有鴨肫、杏鮑菇、胡蘿蔔、白芝麻、蚝油、生抽、鹽、白鬍椒粉，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

鴨肫、杏鮑菇、胡蘿蔔、白芝麻、蚝油、生抽、鹽、白鬍椒粉、蔥、黃酒、糖、生粉

製作步驟

1
鴨肫提前洗淨，切片，加黃酒、白鬍椒粉、蔥、鹽醃製。
2
杏鮑菇和胡蘿蔔一小段切片。
3
坐鍋熱油，放鴨肫滑鍋，變色時盛出備用。
4
另起油鍋，把杏鮑菇和胡蘿蔔片放入炒。
5
杏鮑菇和胡蘿蔔片看著變軟時，把滑炒過的鴨肫放入翻炒。
6
放一小碗水，轉小火加蓋燜一會兒。
7
這時，取一小碗，把蚝油、生抽、少許糖、少許鹽、生粉放入，攪拌均勻成調料汁。
8
開蓋，轉大火，把調料汁倒入，翻炒均勻，撒上白芝麻出鍋。