杏仁醬汁通心粉

杏仁醬汁通心粉，主食，原料是洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、茴香、義大利乾酪末、橄欖油、月桂葉1片、牛油1茶匙、蔬菜湯、烤好的杏仁條、瓣蒜、義大利乾酪末、鹽和白鬍椒適量，工藝有炒、燜。

原料：

洋蔥200克、胡蘿蔔300克、芹菜250克、茴香300克、番茄醬300克、小芸豆500克、粗細均勻的菠菜泥150克、義大利乾酪末5湯勺、橄欖油260毫升、月桂葉1片、牛油1茶匙、蔬菜湯1.5升、烤好的杏仁條120克、瓣蒜1個、義大利乾酪末30克、鹽和白鬍椒適量

烹飪過程：

1、先準備製作杏仁醬汁。將160克橄欖油、50克杏仁條、1個瓣蒜、30克義大利乾酪末，均勻攪拌在一起成糊狀，然後加入鹽和白鬍椒粉調味，即製成杏仁醬汁。
2、洗淨所有蔬菜並切成小塊。在鍋中加熱橄欖油，倒入蔬菜加鹽和胡椒翻炒，然後蓋上鍋蓋燜10分鐘。
3、加入月桂葉、西紅柿、芸豆和蔬菜湯，煮沸，然後用小火再蒸10分鐘。
4、倒入杏仁醬汁、菠菜泥加鹽和胡椒翻炒。把煮好的通心粉裝盤，撒上剩下的杏仁和義大利乾酪末。