杏仁瘦肉蜜棗煲

瘦豬肉（最好帶點瘦筋）300克、蜜棗8個、杏仁10克。 1、瘦豬肉切成塊，杏仁洗淨肉焯水後過涼水瀝乾血水。 2、把肉、蜜棗、杏仁統放入陶罐，注入適量的水，先大小火煲，中途不開蓋加水，直至火燒開水再除去表面血水泡食材熟。

原料

瘦豬肉（最好帶點瘦筋）300克、蜜棗8個、杏仁10克。

配料

鹽。

做法

1、瘦豬肉切成塊，杏仁洗淨肉焯水後過涼水瀝乾血水。
2、把肉、蜜棗、杏仁統放入陶罐，注入適量的水，先大小火煲，中途不開蓋加水，直至火燒開水再除去表面血水泡食材熟。關火前加鹽調味。
第一次煲藥膳，沒想到瘦肉奇香，夾有蜜棗的甜味，一點料酒都不須放，竟沒腥味。