食材
主料:
豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜（黃花菜），乾瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽
調料:
食用油 適量
鹽 適量
詳細做法
1.燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝乾水分備用，
2.南北杏仁（南：北=4:1大概比例），金針菜（黃花菜），乾瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發，
3.燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水（我用天際迷你電燉鍋，煲1碗湯，用普通砂鍋就酌量增減食材和水）
4.天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。
南北杏介紹
杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因南北杏(其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效，北杏仁有小毒，不能多吃。
黃花菜介紹
?黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素,胺基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成份，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。
女人常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜適合人群: 一般人群均可食用。1.孕婦、產婦(很好的下奶效果)中老年人、過度勞累者尤其適合食用
