杏仁玉棗

4.取出棗後,碾碎,製成棗泥; 5.芋頭取出,剝去外皮,碾成芋泥; 補血,止咳,潤肺,健腦。

杏仁玉棗,菜譜,有肺調養、補血的功效,可以預防便秘、咳喘等,口味以甜味為主

簡介

菜系及功效:肺調養食譜 補血食譜 便秘食譜 咳喘食譜 益智補腦食譜
口味:甜味 工藝:

製作材料

主料:糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗(乾)150克,金糕50克
輔料:杏仁露5克,白砂糖250克

製作方法

1.大棗提前浸泡,洗淨,去核;
2.芋頭洗淨;
3.大棗裝碗內,加少許清水,和芋頭一起,旺火蒸約20分鐘;
4.取出棗後,碾碎,製成棗泥;
5.芋頭取出,剝去外皮,碾成芋泥
6.用棗泥搓成杏核形,芋泥成棗形包住,製成玉棗,放碗內;
7.糯米、杏仁一起磨成糊狀;
8.取一無油淨鍋,入清水750毫升,入白糖,燒開;
9.徐徐下入米糊,煮成羹狀,撒點杏仁露,澆在玉棗碗中;
10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

健康提示

補血,止咳,潤肺,健腦。

食物相剋

芋頭:芋頭忌於香蕉同食。
甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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