杏仁玉棗

4.取出棗後，碾碎，製成棗泥； 5.芋頭取出，剝去外皮，碾成芋泥； 補血，止咳，潤肺，健腦。

杏仁玉棗，菜譜，有肺調養、補血的功效，可以預防便秘、咳喘等，口味以甜味為主

簡介

菜系及功效：肺調養食譜 補血食譜 便秘食譜 咳喘食譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：糯米200克,芋頭300克,甜杏仁100克,棗（乾）150克,金糕50克
輔料：杏仁露5克,白砂糖250克

製作方法

1.大棗提前浸泡，洗淨，去核；
2.芋頭洗淨；
3.大棗裝碗內，加少許清水，和芋頭一起，旺火蒸約20分鐘；
4.取出棗後，碾碎，製成棗泥；
5.芋頭取出，剝去外皮，碾成芋泥；
6.用棗泥搓成杏核形，芋泥成棗形包住，製成玉棗，放碗內；
7.糯米、杏仁一起磨成糊狀；
8.取一無油淨鍋，入清水750毫升，入白糖，燒開；
9.徐徐下入米糊，煮成羹狀，撒點杏仁露，澆在玉棗碗中；
10.撒上刻成梅花形金糕片即成。

健康提示

補血，止咳，潤肺，健腦。

食物相剋

芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。