李伯塤在教學工作中備課認真，講課深入淺出，理論聯繫實際，特別是在臨床工作中，耐心培養下級醫師、進修醫師及研究，受到下級醫師，進修醫師及研究生的敬佩。1981年及1983年分別獲"西安醫科大學先進教師"、1982年獲"西安醫學院第二附屬醫院先進教授"、1991年獲"西安醫科大學優秀研究生導師"、1988年獲"陝西省民族團結進步先進個人"。1995年"STD多媒體教材在醫學教育中的作用"與王俊民等人獲"西安醫科大學及陝西省政府優秀教學成果一等獎"、"實用皮膚病性病彩色圖譜"在教學中的套用獲"西安交通大學2000年（經七屆）教學成果一等獎）"、"陝西省政府2001年教學成果二等獎"。
除完成繁重的醫療、教學工作外，還擠出時間進行科研工作。50年代致力於真菌方面的研究，從技術工作做起，自製沙氏培養基進行試管內微量培養、分離及鑑定菌種，建立起粗略的真菌實驗室；1959年在中華皮膚科雜誌上發表了"西安地區首見黃色釀母菌病4例報告"，我們分離的菌種與以往國內僅有的2篇報告所報告的菌種不同，文中對本病的流行病學、臨床類型均作為深入討論，並提出自己的看法，且為以後的報告所證實。50年代在劉輔仁副教授的指導下，進行了"黑豆餾油治療嬰兒濕疹100例的研究"發表於《中華皮膚科雜誌》（第2作者），已在全國推廣套用，並進行了"漆性皮炎的防治調查研究"發表於《中華皮膚科雜誌》（第2作者）。70年代起從事皮膚病理方面的診斷和研究工作，在從未參加過病理培訓班基本訓練的條件下，書本就是老師，結合臨床及病理組織檢查，刻苦學習，解決了不少患者的疑難診斷問題，為迄今已15屆的全國皮膚病理研討會提供了數10例典型和疑難少見病理切片及臨床照片，供大會討論。80年代初從事免疫病理方面的研究，吸收國外最新科研成果，套用單克隆抗體對某些皮膚病進行了系列研究，其中對皮膚淋巴瘤進行了較細緻的研究觀察，如"套用單克隆抗體及ABC技術對蕈樣肉芽腫皮膚浸潤細胞表現型的初步觀察"發表於（中華皮膚科雜誌，1986年），為國內皮膚科報告較早之一；同時對其他皮膚病進行了系列研究。所指導的6名研究，主要亦進行單克隆抗體的系列研究，進行了"口服MTX治療前後銀屑病皮損中淋巴細胞亞群的原位觀察"（中華皮膚科雜誌，1988年），"人類疣皮損內浸潤細胞免疫組化表現型的研究"（中華皮膚科雜誌，1991）；"皮膚真菌患者郎格罕細胞及T細胞亞群的原位觀?quot;（中國皮膚性病學雜誌，1995年），"疥瘡患者淋巴細胞亞群的原位觀察"（中華皮膚科雜誌，1986年）等。
除以上外，還套用免疫螢光技術進行了"天皰瘡抗體滴度與病情嚴重性關係"的研究（中華皮膚科雜誌，1988年）；"細胞塗片免疫螢光檢查對天皰瘡的診斷價值"（陝西省醫藥雜誌，1987年）；"口服MTX治療前後銀屑病皮損中凝集素受的分布"（中國皮膚性病學雜誌，1987年），家族性良性天皰瘡的超微結構觀察（中國皮膚性病學雜誌，1988年）等。50年代研製出了"3-5-10油膏"、"2-5油膏"。90年代在主持皮膚病專科醫院（北關）工作1年期間，建立起外用藥藥房，研製?quot;皮炎淨"、"滅疥靈"、"複方青黛油"、"生髮藥水"、"白癜風藥水"等多種外用藥，臨床套用療效好，受到患者歡迎。1986年研製出"粉刺酒渣霜"（已通過鑑定），療效顯著，至今暢銷不衰。
1999年將自己多年在臨床診斷中的典型及罕見病例照片（其中大部分為自己拍攝），編著成大型"實用皮膚性病彩色圖譜"（世界圖書公司，1999年出版），書中收集臨床及組織病理照片1100多張，受到同行專家陳洪鐸院士（中國醫科大學），王俠生博士生導師（上海華山醫院），劉季和博士行導師（中國醫學科學院皮膚病研究所）等著名專家的書面高度讚揚和評價，認為?quot;對皮膚科的一大貢獻，填補了西部地區的空白"。該書深受讀歡迎，供不應求。2000年進行了第2次印刷。
此外曾參加編寫過：
（1）全國高等醫院院校試用教材皮膚病學（皮膚附屬器疾病1章）（人民衛生出版社，1980年）；
（2）衛生部規劃教材高等醫藥院校教材皮膚病性病學第4版（性傳播疾病8章、皮膚腫瘤1章、營養及代謝性疾病1章，共10章）（人民衛生出版社，1997年）；
（3）實用皮膚病學（變應性皮膚病、水皰性皮膚病、真皮及皮下組織病、遺傳及代謝性皮膚病、皮膚綜合徵，共5章）（人民衛生出版社，1996年）；
（4）實用皮膚性病診療手冊（皮炎和濕疹、皮膚血管病、組織樣細胞增生症、皮膚腫瘤、紅斑類皮膚病，共5章）（世界圖書公司，2001年）；
（5）皮膚組織病理學（編寫先天性皮膚病1章，共29種疾病）（廣東科技出版社，1993年）；
（6）中國醫學百科全書刊號皮膚病學（約10個病的編寫）（上海科技出版社，1982年）；
（7）皮膚性病臨床手冊（5章）（人民衛生出版社，1961年）；
（8）現代皮膚性病彩色圖譜（特邀副主編，供罕見臨床照片20張）（廣東人民出版社，2000年）等。
目前正主編"皮膚病性病學多媒體教材"（西安交通大學多媒體教材建議項目），目前已完成4章（已獲驗收通過），其餘部分仍繼續進行。累計發表學術論文60餘篇。
"STD多媒體教材在醫學教育中的作用"獲陝西省政府教學成果一等獎（1995年8月）；
"實用皮膚病學"獲西安市政府1998年度科學技術進步二等獎；1998年陝西省教育委員會科學技術一等獎等多項獎勵；
"實用皮膚病性病彩色圖譜"獲2001年陝西省教育廳高等學校科技進步一等獎。
