朱古力龜芝士蛋糕

用大碗將餅屑和溶化的黃油攪拌均勻後在22.5厘米的彈簧扣模鍋底壓實。 2.在深平底鍋內用小火將太妃糖和煉乳溶化。 將太妃糖醬倒在蛋糕餅底上，

材料

香草薄脆餅屑360克，無鹽黃油2湯匙，融化，獨立包裝的太妃糖1包（390克），煉乳140克，碎山核桃120克，奶油乾酪452克，軟化，白糖100克，香草精1茶匙，雞蛋2個，半甜朱古力豆85克

做法

1.烤箱預熱到攝氏175度。用大碗將餅屑和溶化的黃油攪拌均勻後在22.5厘米的彈簧扣模鍋底壓實。
2.在深平底鍋內用小火將太妃糖和煉乳溶化。加熱過程中頻繁攪動到濃稠。將太妃糖醬倒在蛋糕餅底上， 頂上灑些山核桃。
3.用大碗將奶油乾酪、糖和香草精徹底打散到濃稠，逐個加入雞蛋，每加一個就充分攪拌一下。將朱古力溶化後也攪拌進去， 最後把調和好的朱古力漿淋在山核桃上面。
4.在預熱好的烤箱裡烤40-50分鐘，或直到餡料凝固為止。輕輕將蛋糕與鍋壁之間挑松， 但冷卻前不要徹底分開， 否則頂上的東西容易垮塌。放進冰櫃冷藏4小時或整夜後即可。