本土炸醬雞

本土炸醬雞是一道浙江菜，原味醇香,滋味鮮美。由雞、番茄、蔥頭仔等食材製作而成。

菜名

本土炸醬雞
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 原味醇香,滋味鮮美

原料

雞1隻 番茄2粒 蔥頭仔2湯匙 蒜米1湯匙 羌花1支 香茅2支 生菜幾片小辣椒 12條 調味料: 醬2湯匙半 海鮮醬2湯匙半 辣豆瓜醬2湯匙半 油4湯匙 生粉1湯匙 水2湯匙胡椒粉1茶匙

製作過程

1.首先將雞洗淨切片，加入1湯匙生粉和1湯匙油，撈勻 。壓碎蔥頭仔，蒜米和羌。 2.番茄切粒香茅拍扁，切段 。 3.燒熱3湯匙油在鍋中，爆香蔥頭仔，蒜米，加入, 番茄，香茅和羌花 最後，加入調味料，煮1分鐘，倒進雞塊，撈勻煮5至8分鐘，即可灑上小辣椒，放在生菜上