木耳黃花肉片湯

乾黃花菜100克、黑木耳1朵1、黃花菜去硬梗，打結，以清水泡軟，撈起，瀝乾。 2、黑木耳洗淨，泡發至軟，切粗絲；青江菜洗淨，切段。 3、煮鍋加4碗水煮沸後，下黃花菜、木耳、肉片，待肉片將熟，續下青江菜，加鹽調味，再滾一次即成。

材料

肉片200克、青江菜1根、鹽2小匙 乾黃花菜100克、黑木耳1朵

做法

1、黃花菜去硬梗，打結，以清水泡軟，撈起，瀝乾。
2、黑木耳洗淨，泡發至軟，切粗絲；青江菜洗淨，切段。
3、煮鍋加4碗水煮沸後，下黃花菜、木耳、肉片，待肉片將熟，續下青江菜，加鹽調味，再滾一次即成。

功效

黃花菜不但營養價值高，還能抗氧化，幫助發育成長更有忘憂解愁之用，凡體力差、容易驚慌失措、情緒不定、失眠多夢、驚嚇或暴怒之後，以及抵抗力差、免疫力低落者，都適合吃黃花菜料理。黑木耳是一天然的滋補劑，強心補腦、益志清神，可改善心浮氣躁、思緒紊亂、口臭、便秘、痘疹等現象。