金針木耳煲雞湯

金針木耳煲雞湯，是一道美食，主要材料有光雞：金針菜等。注意雞需要焯水，否則有腥味2木耳，金針菜需截去硬梗

概述

鮮味無比，金針菇和木耳交織，口感絕佳

材料:

主料：

光雞：金針菜：50克木耳（乾）：一把（約15克）香菇（乾）：6個姜：4片蔥：1根水：8碗

調料：

鹽，味素

做法:

1. 光雞洗淨，斬成大塊，汆水去腥味；
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，洗淨後擠乾水；木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；
3. 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗淨切成粒；
4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。

貼士：

1雞需要焯水，否則有腥味2木耳，金針菜需截去硬梗
3注意火候，現武火，後文火