材料
原料
木耳、雞翅
配料
胡蘿蔔、澱粉、蔥、姜
調料
鹽、糖、料酒、醬油
做法
1、準備好材料；
2、雞翅對半切開，斬成小塊；
3、用鹽、糖、料酒將雞翅醃製30分鐘，之後放入少許澱粉；
4、鍋內熱油，胡蘿蔔煸炒，倒入醃好的雞翅，放入蔥，姜，倒入少許料酒，之後加入醬油，然後倒入木耳，迅速翻炒，出鍋即可。
溫馨提示
木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
吃出健康
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
美食禁忌
1、木耳：木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵製劑時不宜食用雞肉。
