木瓜味噌紅蟳鍋

木瓜300公克 白味噌100公克 水120㏄

【材　料】: 紅尋2隻 木瓜300公克 蔥花30公克
【調 味 料】: 白味噌100公克 糖1大匙 味醂60㏄ 香菇精1小匙 水120㏄
如何做木瓜味噌紅蟳鍋的製作方法：
1.紅蟳剝殼洗淨後去除腮，放入蒸鍋中以大火蒸約18分鐘，取出待涼後切塊備用。
2.木瓜去皮、去籽，切適當大小塊狀備用。
3.取一砂鍋，放入水與作法2的木瓜塊煮至沸騰，加入其餘調味料及作法1的紅蟳塊。.
4.以中火續煮至沸騰，立即熄火撒上蔥花即可。