有機農業
有機農業的概念於二十世紀二十年代首先在法國和瑞士提出。從八十年代起，隨著一些國際和國家有機標準的制定，一些已開發國家才開始重視有機農業，並鼓勵農民從常規農業生產向有機農業生產轉換，這時有機農業的概念才開始被廣泛接受。
儘管有機農業有眾多定義，但其內涵是統一的。有機農業是一種完全不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑的農業生產體系。有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用給環境造碭污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等等；還有助於提高農民收入，發展農村經濟。據美國的研究報導有機農業成本比常規農業減少40％，而有機農產品的價格比普通食品要高20％-50％。同時有機農業的發展有助於提高農民的就業率，有機農業是一種勞動密集型的農業，需要較多的勞動力。另外有機農業的發展可以更多地向社會提供純天然無污染的有機食品，滿足人們的需要。
有機食品
有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。隨著人們環境意識的逐步提高，有機食品所涵蓋的範圍逐漸擴大，它還包括紡織品、皮革、化妝品、家具等。
有機食品的判定標準
①原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品；
②產品在整個生產加工過程中必須嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸要求；
③生產者在有機食品的生產、流通過程中有完善的追蹤體系和完整的生產、銷售的檔案；
④必須通過獨立的有機食品認證機構的認證
