內容簡介
本書是根據教育部化學和化工類基礎化學實驗課程的教學基本要求，並融合多年基礎化學實驗教學改革成果編寫而成的基礎化學實驗教材。
全書共六部分，包括化學實驗基本知識、實驗基本操作、有機化學基礎實驗、基礎物理化學實驗、綜合設計實驗和附錄。
本書可作為普通高校化學和化工類專業基礎化學實驗教材，也可供相關人員參考。
目錄
第一部分 化學實驗基本知識
一、化學實驗室規則
二、化學實驗室安全常識
三、化學實驗的預習、記錄和實驗報告
四、化學實驗常用的玻璃儀器和設備
五、實驗的考核與成績評定
六、實驗誤差及實驗數據的表達與處理
（一）誤差
（二）測量數據的正確記錄與有效數字
七、常用化學文獻簡介
（一）常用化學實驗工具書和參考書
（二）化學類期刊
八、實驗中綠色化學理念及科學素養的培養
九、開放實驗室
第二部分 實驗基本操作
一、玻璃儀器的洗滌與乾燥
二、簡單玻璃工操作
實驗2-1玻璃儀器的洗滌與簡單玻璃工操作
三、加熱和冷卻方法
四、乾燥與乾燥劑的使用
五、液體有機物的分離與提純
（一）常壓蒸餾
實驗2-2液體有機物的乾燥與蒸餾
（二）分餾
實驗2-3乙醇的分餾
（三）水蒸氣蒸餾
實驗2-4水蒸氣蒸餾提純苯甲醛
（四）減壓蒸餾
實驗2-5減壓蒸餾N，N-二甲基甲醯胺
六、固態有機物的分離與提純
（一）重結晶及過濾
實驗2-6乙醯苯胺的重結晶
（二）升華
實驗2-7咖啡因的升華
七、有機物物理常數的測定
（一）熔點的測定
實驗2-8熔點的測定
（二）沸點的測定
實驗2-9微量法液體化合物沸點的測定
（三）折射率的測定
實驗2-10液體化合物折光率的測定
八、色譜法
（一）薄層色譜
實驗2-11薄層色譜法分離有機化合物
（二）柱色譜分離法
實驗2-12柱色譜法分離有機化合物
九、無水無氧操作
第三部分 有機化學基礎實驗
一、烯烴的製備
實驗3-1環己烯的製備
二、鹵代烴的製備
實驗3-2溴乙烷的製備
實驗3-3 1一溴丁烷的製備
三、醇的製備
實驗3-4 2一甲基-2一己醇的製備
實驗3-5三苯甲醇的製備
四、醚的製備
實驗3-6正丁醚的製備
實驗3-7苯乙醚的製備
五、酮的製備
實驗3-8環己酮的製備
實驗3-9苯乙酮的製備
六、羧酸的製備
實驗3-10己二酸的製備
實驗3-11肉桂酸的製備
七、羧酸酯的製備
實驗3-12乙酸正丁酯的製備
實驗3-13乙醯水楊酸的製備
八、重氮化反應
實驗3-14對氯甲苯的製備
實驗3-15甲基橙的製備
九、酯縮合反應
實驗3-16乙醯乙酸乙酯的製備
十、康尼查羅反應
實驗3-17苯甲醇和苯甲酸的製備
十一、天然有機產物的提取
實驗3-19從茶葉中提取咖啡因
實驗3-20從柑橘皮中提取橙油
十二、有機化合物的基本性質
實驗3-21有機化合物的性質試驗
第四部分基礎物理化學實驗
一、熱力學部分
實驗4-l燃燒熱的測定
實驗4-2鹽類溶解熱的測定
實驗4-3差熱分析
實驗4_4二組分真實液態混合物的氣一液平衡相圖的繪製
實驗4-5二元合金相圖
實驗4-6動態法測定純液體飽和蒸氣壓
實驗4-7水飽和蒸氣壓的簡易測定
實驗4-8凝固點降低法測定相對分子質量
實驗4-9液體粘度的測定
二、電化學部分
實驗4-10原電池電動勢的測定及套用
實驗4-11 電導法測定強電解質溶液的極限摩爾電導率
實驗4-12電導滴定
三、動力學部分
實驗4-13鏇光法測定蔗糖水解反應速率常數
實驗4-14乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗4-15過氧化氫催化分解反應速率常數的測定
實驗4-16丙酮碘化反應速率常數的測定
四、膠體與表面化學部分
實驗4-17最大氣泡壓力法測定溶液表面張力
實驗4-18電導法測定表面活性劑臨界膠束濃度（cMc）
實驗4-19膠體的製備與性質
實驗4-20液體在固體表面接觸角的測定
實驗4-21流變曲線的測定
實驗4-22高分子化合物對膠體的絮凝與保護作用
實驗4-23固體在溶液中的吸附
第五部分 綜合設計實驗
實驗5-1安息香的輔酶催化合成
實驗5-2微波輻射合成肉桂酸
實驗5-3乙醯二茂鐵的合成、純化與表征
實驗5-4菸草中菸鹼的提取及衍生物的製備
實驗5-5 2，4一二氯苯氧乙酸的製備
實驗5-6 H’濃度對蔗糖水解反應速率的影響
實驗5-7粘度法測定水溶性高聚物的平均摩爾質量
實驗5-8臨界膠束濃度的測定
實驗5-9乙酸乙酯的合成及皂化反應活化能的測定
第六部分 附錄
附錄一 物理化學實驗儀器
1-DP--A系列精密數字壓力計
2-SWJ數字溫度計
3-數字電導率儀
4-數字電位差綜合測定儀
5-鏇光儀
6-723型分光光度計
7-玻璃恆溫水浴
8-高壓鋼瓶和氧氣減壓閥的使用
附錄二 常用有機溶劑的純化
附錄三 有機及物理化學常用數據表
附表6-1常用元素相對原子質量表
附表6-2常見酸鹼溶液密度及百分組成
附表6-3部分共沸混合物的性質
附表6_4典型有機分子中1H NMR的化學位移值
附表6-5常見有機物的物理常數
附表6-6 1 mol溶質溶於200 mol水中的溶解熱
附表6-7水和乙醇的折射率
附表6-8幾種液體的折射率（25℃，鈉光入=589-3）
附表6-9凝固點降低常數
附表6-10不同溫度下水的蒸氣壓
附表6-11不同溫度下部分液體的密度ID/（103 kg·m-3）
附表6-12一些有機化合物的密度與溫度的關係
附表6-13不同溫度下水的粘度'7/（mPa·s）和表面張力a/（10-3 N·m-1）
附表6-14幾種液體不同溫度下的粘度n/（mPa·s）
附表6-15一些離子在水溶液中的摩爾電導率（無限稀釋，t=25℃）
附表6-16不同溫度下KCl溶液的電導率k/（102 s·m-1）
附表6-17一些強電解質的離子平均活度係數y+
附表6-18不同溫度下飽和甘汞電極（S；CE）的電極電勢
附表6-19甘汞電極的電極電勢與溫度的關係
參考文獻
線上試讀部分章節
第一部分 化學實驗基本知識
化學實驗是一門重要的基礎實驗課，其教學目的在於培養學生掌握化學實驗的基本知識和操作技能，掌握一般有機化合物的製備方法、常用物理常數的測定、分離、提純及分析鑑定的一般方法。同時，化學實驗可以加深學生對化學原理的理解，培養學生理論聯繫實際的能力，使學生學會常用的化學實驗方法和測試技術，提高學生的實驗操作技能和獨立工作能力。通過化學實驗課，可以培養學生分析問題、解決問題的能力以及嚴謹的科學態度和良好的實驗習慣。
一、化學實驗室規則
化學實驗經常會用到一些易燃、易爆、有毒、有害的化學藥品以及多種儀器和大量的玻璃製品。若使用不當，很可能發生意外事故。為了保證化學實驗教學正常、安全、有序地進行，要求學生遵守如下規則。
(1)進入實驗室前，應認真預習，對實驗內容、原理、目的、意義、實驗步驟、儀器裝置、實驗注釋及安全方面的問題有比較清楚的了解，做到心中有數、思路明晰。
(2)實驗中遵守紀律，準時上課，對號就位，按規定拿取儀器並檢查。實驗前要按講義核對儀器和藥品，如有缺損及時報告，由實驗教師補充和更換。否則，根據學校有關規定由實驗者負責賠償。
(3)實驗者要愛惜儀器和藥品，複雜的儀器裝置和電路應在安裝好後請指導教師檢查，無誤後方可接通電源。
(4)聽從指導，仔細觀察，積極思考問題，及時做好記錄。
(5)對於可能發生的安全隱患要採取嚴格的防範措施，易燃、易爆物品應隔絕火源。
(6)實驗中嚴禁吸菸和吃零食。
(7)公用實驗台面的藥品和器械不得隨意挪動、帶走、丟棄和失散，以免影響其他同學取用。
(8)熟悉水、電、氣和滅火器的正確使用方法與擺放位置，掌握滅火、防護和急救的相關知識。嚴禁將廢酸、廢鹼、廢棄固體物棄入水槽。愛護公共設施和儀器。若有損壞，按規定賠償。
