月神翡翠湯

月神翡翠湯該菜製作簡單，原料：水煮蛋一個、雞精少許，生菜、甜紅椒少許，火腿絲、金針菇、香菇少許。味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

原料：水煮蛋一個、雞精少許，生菜、甜紅椒少許，火腿絲、金針菇、香菇少許。
調料：清水適量，鹽、味素少許
烹飪方法： 1、鍋中置適量清水，再加雞精、鹽、味素熬成高湯；
2、將切絲的生菜、火腿、香菇、甜紅椒、金針菇烹煮後，和水煮蛋並排於湯盤；
3、將熬好的高湯盛入已排好的材料中即可。
金針菇營養分析：
1、金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。