月季肉絲青豆仁

月季肉絲青豆仁是一道美味菜譜，主要原料有新鮮月季花3-4朵，鮮青豆500克，熟肉絲50克。

主料

新鮮月季花3-4朵，鮮青豆500克，熟肉絲50克（半肥瘦最佳）

配料

精鹽、味素、料酒、白糖、胡椒粉、濕澱粉、豬油、雞湯、蔥段、薑片各適量

做法

1、將月季花摘洗乾淨放盤內，青豆洗淨（罐裝也可）。
2、燒熱炒鍋，放入豬油，七成熟時投入青豆仁，熟透時裝起備用。
3、起鍋放入油，油熱時放入蔥、姜爆香，注入雞湯。湯滾時，將蔥、姜挾出不用。倒入青豆仁、熟肉絲，加鹽、味素、白鬍椒粉、白糖，以濕澱粉勾薄芡，淋點熟豬油，將鮮月季花瓣撒在青豆上，裝盤即可。

特點

色彩鮮艷，脆嫩鮮香

營養價值

具有調經、止血活血、健脾補虛等作用。適合於水腫、膈食等病症。