圖書信息
出版社: 山東科學技術出版社; 第1版 (2009年11月1日)
叢書名: 我的健康我做主
平裝: 186頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787533148515, 7533148517
條形碼: 9787533148515
尺寸: 23.9 x 16.8 x 1.5 cm
重量: 318 g
內容簡介
《會吃不生病:最好的營養師是自己》內容簡介:健康,人生中的頭等大事,食物,身體營養最重要的來源。健康生活從食物開始——健康飲食新主張,專家幫你解讀、認識食物;合理營養——行動起來更新觀念,專家幫你“挑”對食物;遠離疾病——輕鬆降低健康成本,平衡膳食,健身強體;擁有健康——提高生命質量,快樂生活!
目錄
1 食物中的營養素
1.蛋白質——生命和健康之本
蛋白質主要來自哪些食物?
哪些食物含優質蛋白質?
專家提示:蛋白質的互補作用
2.脂肪——不能多不能少的營養素
哪些食物含脂肪比較多?
哪些人不宜食用?
哪些食物含脂肪比較低?
適宜哪些人食用?
什麼是膽固醇?
膽固醇對人體有何作用?
哪些食物含膽固醇比較多?
哪些人不宜食用?
哪些食物含膽固醇比較低?
適宜哪些人食用?
專家提示:為什麼要多吃植物油
3.糖類——生命活動的主要能源
哪些食物含糖類比較多?
專家提示:早餐一定要吃麵食
4.膳食纖維——沒有營養的營養素
哪些食物富含膳食纖維?
食用膳食纖維越多越好嗎?
專家提示:什麼是第七營養素
5.水——生命的第一營養素
一天喝多少水合適?
水該怎樣喝?
6.礦物質——澆鑄人體大廈的物質
鈣——人體的鋼筋混凝土
鈣對人體有哪些作用?
缺鈣有什麼危害?
哪些人容易缺鈣?
哪些食物含鈣量比較高?
專家提示:如何選購補鈣食品
鈉和鉀——身體中的“鹽分”
鈉和鉀對人體有什麼作用?
宅內和鉀缺乏有什麼危害?
什麼情況下容易缺乏?
鈉過多有什麼危害?
什麼情況下鈉容易過多?
哪些食物含鈉較多?
鉀的食物來源主要有哪些?
專家提示:適當補鉀可降低血壓嗎
鐵——防止貧血的元素
鐵對人體有什麼作用?
缺鐵有什麼危害?
哪些人容易缺鐵?
哪些食物含鐵豐富?
專家提示:最好食用鐵強化醬油
鋅——生命之花
鋅對人體有什麼作用?缺鋅有什麼危害?哪些人容易缺鋅?哪些食物含鋅量比較高?碘——增長智慧的元素
碘對人體有什麼作用?缺碘有什麼危害?哪些人容易缺碘?碘的主要食物來源有哪些?專家提示:孕婦如何補碘
硒——生命的火種
硒對人體有什麼作用?硒缺乏有什麼危害?硒過量有什麼危害?哪些食物含硒較多?缺硒時如何補充?氟——不能少也不能多的元素
氟對人體有什麼作用?氟缺乏有什麼危害?氟攝入過多有什麼危害?氟的食物來源有哪些?7.維生素——新陳代謝的催化劑
維生素A——夜視力的保護神
維生素A對人體有什麼作用?維生素A缺乏有什麼危害?維生素A過量有什麼危害?哪些食物富含維生素A?專家提示:胡蘿蔔該怎樣吃
維生素D——強壯骨骼
維生素D對人體有什麼作用?維生素D缺乏有什麼危害?維生素D過量有什麼危害?哪些食物富含維生素D?專家提示:多曬太陽獲取維生素D:
維生素E——延緩衰老
維生素E對人體有什麼作用?缺乏維生素E有什麼危害?哪些食物含維生素E比較豐富?專家提示:植物油應如何保存
維生素B1——抵抗疲勞
維生素B1對人體有什麼作用?維生素B1缺乏時有什麼危害?哪些食物含維生素B1比較豐富?專家提示:麵食應如何吃才更有營養
維生素B2——口角炎的剋星
維生素B2對人體有什麼作用?缺乏維生素B2對人體有什麼危害?哪些食物含維生素B2比較豐富?專家提示:冬季要多補充維生素B2嗎
煙酸——抗賴皮病的維生素
煙酸對人體有哪些作用?缺乏煙酸對人體有什麼危害?哪些食物含煙酸比較豐富?維生素Br功能多多
維生素B6對人體有什麼作用?缺乏維生素B6對人體有什麼危害?哪些食物含維生素B6比較豐富?專家提示:女性要多補充維生素B6嗎
葉酸——胎兒和神經系統的保護神
……
2 食物的性慾味
3 食物的季節與養生
4 食物營養與養生
5 滋補營養湯羹