曹樹穩

1. bread. 12.

曹樹穩，男，1962年生，生命科學學院食品科學與工程系教授，有機化學碩士生導師、營養與食品衛生學博、碩士生導師，研究方向為天然產物化學。1983年畢業於武漢大學化學系，獲學士學位，1988年畢業於原上海科技大學有機化學專業，獲碩士學位。1998年9月～1999年9月在美國伊利諾伊大學（University of Illinois at Urbana Champaign）食品科學與人類營養系做訪問學者一年。現為江西省高校中青年學科帶頭人、國家自然科學基金項目評議人。1998年獲中國留學基金資助以訪問學者身分赴美留學，起初美國高度發達的經濟與社會文明，良好的科研條件與開放的學術環境也曾產生留在美國奮鬥的念頭。但是，隨著對美國社會了解的深入，曹教授總覺得那畢竟是人家的祖國，絲毫沒有主人和家一樣的感覺。經過反覆思考，他覺得回國發展的天地更寬，因而義無反顧地於1999年下半年返回了祖國，開始了他的創業歷程。曾創建“曹博士”品牌，並在人民大會堂發言，之後南昌福德高科技有限責任公司成立於2000年，研究開發領域為功能食品和生物製藥。公司與有關單位合作已取得多項套用性科研成果，代表性的有“蔬果生態膠囊中試工藝研製”、“高烹米糠油新工藝”、“山茶油的調合與保藏研究”、“麥胚芽保健膠囊”、“可溶性米糠多糖生產新工藝”及“複方降糖膠囊（中藥製劑）”等。現任江西桂族鉭鈮有限公司董事長兼總經理，該公司成立於2002年4月，是一家專業從事鉭、鈮冶煉加工的民營企業，為國際鉭鈮研究中心（T.I.C）正式成員。公司座落在緊鄰320國道的江西省宜豐縣石市工業園區，註冊資本4200萬元，總資產9600萬元，占地面積6.6萬多平方米，建築面積2萬餘平方米。目前公司建有三條鉭鈮生產線，主要產品和產能為：高純和超高純氧化鈮100噸、氧化鈮100噸；高純和超高純氧化鉭30噸、氧化鉭100噸；碳化鉭30噸、氟鉭酸鉀300噸、鈮鐵300噸；並生產各種規格超細鉭鈮氧化物和碳化物；鉬、釩、矽等系列鐵合金。該公司是我國鉭鈮冶煉加工業較強的單位，是該行業世界三強美國卡布特、德國斯達克和寧夏東方鉭業的主要配套供應商之一，在國內外同行業具有一定影響。
研究方向：
（1）新型綠色溶劑—室溫離子液的合成及其在天然產物活性成分提取分離中的套用；
（2）江西特色中藥材和藥食同源植物活性成分分離鑑定及具有新穎結構的活性先導物的發現；
（3）具有新穎結構活性先導物的化學修飾、生物效應和構效關係研究；
（4）植物來源功效因子提取和分離分析新技術、新方法研究。
主要特色：利用現代分離科學、有機化學、分析化學和分子生物學等手段探討新穎結構活性先導物的發現、化學修飾、生物效應和構效關係。實驗室擁有液相色譜儀（分析型、製備型）、島津紫外可見分光光度計、高速離心機（小型、中型）、真空乾燥箱（小型、中型各一台）、各種型號旋轉蒸發儀、低溫反應系統、超純水機、冷凍乾燥機、自動層析系統等能夠基本滿足上述研究的需要。
研究成果：2002年以來，共承擔國家自然科學基金資助課題四項、國家“十一五”科技支撐計畫一項，在國內外重要的學術刊物上發表30多篇學術論文，已鑑定科研成果四項（主持）。2002年獲得江西省科技進步三等獎，2005年獲我國發明專利授權一項。2003年以來，共招收10名研究生，已畢業2名。
目前承擔的課題：
1．主持國家自然科學基金項目（No. 20962014），二氫楊梅素和槲皮素的靶向性化學修飾和抗癌活性研究，30萬，正在進行中。
2．主持國家自然科學基金項目（批准號20562008 ）豐城雞血藤黃酮類活性成分分離鑑定與化學修飾研究，2006.01-2008.12，22萬元，已結題。
3. 參加國家自然科學基金項目（批准號30460117 ）共軛亞油酸對心血管脂肪代謝的影響研究，2005.01-2007.12，20萬元，已結題。
4. 主持江西省科技攻關項目（贛科發計字［2006］38號）：豐城雞血藤活性提取物毒理學及抗乳腺癌藥效學研究，2007.01-2009.12，2萬元，正在進行。5. 主持江西省發改委高新技術引導資金項目：蔬果生態膠囊，2004.01-2007.12，10萬元，已結題。
6. 主持國家人事部留學歸國人員創業扶持項目：高活性二十八烷醇的製備，2004.01-2007.12，5萬元，已結題。
7. 主持南昌市科技局科技攻關與產業化計畫：雞血藤黃酮類活性成分分離提取研究，2004.01-2007.12，3萬元，已結題。
8. 主持南昌市科技局科技成果推廣計畫：蔬果生態膠囊技術推廣，2004.01-2007.12，5萬元，已結題。
9。主持國家“十一五”科技支撐計畫項目（批准號2006BAI06A18-06）：江西特色藥材豐城雞血藤抗乳腺癌新藥研究，2006.10-2009.9，50萬元，正在進行。
代表性論文
1. Shaoping Nie, Mingyong Xie, Peng Zhou, Shuwen Cao. In vitro antioxidative and anticancer activities of tea glycoprotein in green tea［J］. Eur Food Res Technol, 2006年3月網路版（SCI收錄）
2. Hu, Guohua; Huang, Shaohua; Cao, Shuwen; Ma, Zhengzhi. Effect of enrichment with hemicellulose from rice bran on chemical and functional properties of bread. Food Chemistry (2009), 115(3), 839-842.
3. 余燕影，章麗華，曹樹穩. RP－HPLC法測定豐城雞血藤提取物中大豆黃酮、染料木素、剌芒柄花素和美皂異黃酮［J］. 中草藥，2006，37（11）：1655-1656.4. 余燕影，章麗華，曹樹穩. 高效液相色譜－質譜法分析豐城雞血藤中剌芒柄花素［J］.食品科學，2006，27（11）：415-417.
5. 余燕影，俞梅蘭，曹樹穩. 槲皮素鉻（Ⅲ）配合物及清除自由基活性研究［J］. 食品科學，2006，27（10）：29-31.
6. 俞梅蘭，余燕影，曹樹穩. 槲皮素自氧化作用影響其超氧陰離子自由基清除能力的研究［J］. 食品工業科技， 2006，27（3）：75-78.
7. 曹樹穩，余燕影，鄧澤元. 蘿蔔硫烷對乳腺癌細胞增殖、細胞周期、細胞凋亡影響及作用機制研究［J］. 營養學報，2005，27（5）： 417-421.
8. 王杉，鄧澤元，曹樹穩，等. 紫薯色素對老齡小鼠抗氧化功能的改善作用［J］. 營養學報，2005，27（3）：245-248.
9. 曹樹穩，余燕影，王杉，等 一種功能型蔬果膠囊加工保鮮工藝研究［J］. 食品科學，2005, 26(5)：161-164.
10. 曹樹穩，余燕影，王杉，等 一種蔬果膠囊食用安全性評價［J］. 食品科學，2005, 26(7)：215-218.
11. 余燕影，王杉，曹樹穩，鄧澤元 川山紫薯色素提取分離及主要組成成分分析［J］. 食品科學，2004，25（11）：167-170
12. 曹樹穩，余燕影，溫輝梁，K.W. Singletary. 迷迭香提取物及其抗氧化組分的抗乳腺癌活性研究［J］. 營養學報，2001, 23(3):225-229.
13. 曹樹穩，余燕影，溫輝梁，K.W. Singletary. 共軛亞油酸異構體的抗乳腺癌活性研究［J］. 營養學報，2001, 23(1):28-31.
14. 曹樹穩，余燕影，溫輝梁，K.W. Singletary. 共軛亞油酸的抗乳腺癌作用［J］. 生命的化學，2001, 21(2):167-169.