人物經歷
1984年畢業於原江西大學化學系分析專業，1994年赴南京大學化學系做為期一年的訪問學者，1999年獲副教授職稱，2003年任分析化學碩士生導師。
主講課程
主講本科生《分析化學》、《無機及分析化學》、《儀器分析》和《色譜分析》，研究生《近代儀器分析》、《天然產物分離與分析》及《光譜分析》等多門課程。
主要貢獻
主持和參加國家及省部級科研項目：
1 金邊瑞香抗乳腺癌/肝癌活性成分研究 國家自然科學基金（No.20662008） 2007.1-2009.12 主持
2 豐城雞血藤黃酮類活性成分研究 江西省教育廳 2003.1-2005.12 主持
3 豐城雞血藤抗乳腺癌活性成分研究 國家自然科學基金（No.20262004） 2003.1-2003.12 第二
4 豐城雞血藤黃酮類活性成分分離鑑定與化學修飾研究 國家自然科學基金（No.20562008） 2006.1-2008.12 第二
5 野生藤茶系列產品開發 贛科鑒字[2004]第015號 科技部重點星火計畫、江西省科技廳星火計畫 骨幹參加（第二）
6 川山紫薯色素研究及加工利用 贛科鑒字[2005]第029號 江西省教育廳重點項目 骨幹參加（第二）
論文期刊
1 余燕影、俞梅蘭、曹樹穩 槲皮素鉻（Ⅲ）配合物合成及清除自由基活性研究[J] 食品科學 2006，27（10）：29-31
2 余燕影、章麗華、曹樹穩 高效液相色譜－質譜法分析豐城雞血藤中剌芒柄花素[J] 食品科學 2006，27（11）：415-418
3 余燕影,彭志兵,曹樹穩. 紫外分光光度法測定豐城雞血藤總黃酮含量[J]. 中草藥 2005，36（11）：1650-1651.
4 余燕影，王杉，曹樹穩，鄧澤元. 川山紫薯色素提取分離及主要組成成分分析[J]. 食品科學 2004，25（11）：167-170.
5 曹樹穩，余燕影，鄧澤元. 蘿蔔硫烷對乳腺癌細胞增殖、細胞周期、細胞凋亡的影響及作用機制研究[J]. 營養學報 2005,27(5): 417-421.
6 曹樹穩，余燕影，溫輝梁，K.W. Singletary. 迷迭香提取物及其抗氧化組分的抗乳腺癌活性研究[J]. 營養學報 2001,23(3):225-229.
7 曹樹穩，余燕影，溫輝梁，K.W. Singletary. 共軛亞油酸異構體的抗乳腺癌活性研究[J]. 營養學報 2001, 23(1):28-31.
8 俞梅蘭，余燕影，曹樹穩. 槲皮素自氧化作用影響其超氧陰離子自由基清除能力的研究[J]. 食品工業科技 2006，27（3）：75-78
