晶瑩梅花餃

餡料：去殼雞蛋 150克　細白糖 200克 黃牛油 70克 粟粉　　85克　 淡奶　 70克　 椰漿　70克　吉士粉　 10克　 麵皮：澄面　500克生粉　　 150克　白奶油 10克　細白糖 50克 水250-300克, 蒸好的梅花餃晶瑩剔透

製作方法

將水煮沸後，加入麵皮材料中，攪拌成粉團
　 將所有餡料中的材料混合蒸熟，最後加入黃牛油攪拌。

造型

將麵皮開薄加入適量餡料，包好後用花鉗子造成梅花形，蒸熟