時蔬燉魚羊

魚頭150克、羊肉餡150克油菜心、白蘿蔔、冬粉 鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、香菜葉、食用油、蔥絲、薑絲1、將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻備用； 2、將油菜心、白蘿蔔、香菜分別洗淨切好備用；

主料：

魚頭150克、羊肉餡150克

輔料：

油菜心、白蘿蔔、冬粉

調料：

鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、香菜葉、食用油、蔥絲、薑絲

方法：

1、將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻備用；
2、將油菜心、白蘿蔔、香菜分別洗淨切好備用；
3、坐鍋點火倒少許油，放蔥薑絲煸炒一下，放入魚頭烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白蘿蔔，擠入丸子，中火煮片刻後加鹽、雞精、胡椒粉、調味，放入油菜心和冬粉煮熟撒上香菜即可出鍋。

特點：

湯汁乳白、鮮香可口。