圖書信息
出版社: 化學工業出版社; 第1版 (2007年6月1日)
叢書名: 百變大廚系列
平裝: 70頁
開本: 32開
ISBN: 9787502598167
條形碼: 9787502598167
尺寸: 19.8 x 13.8 x 0.6 cm
重量: 159 g
內容簡介
本書介紹了歐式餅點、歐式布丁、歐式木司、歐式派點、歐式小點5種 歐點的造型及製作步驟。圖片均為真實照片，色彩艷麗、造型生動優美。 本書可作為喜愛歐點等麵食製作的讀者的參考學習用書，也可為相關行 業的從業人員提供一定的參考。
目錄
工具原料 歐式餅點 黃油球 加州杏仁瓦片 氣鼓 曲 奇 比利時蛋糕派 瑞士果仁朱古力 椰子餅子 歐式布了 草莓牛油布了 法式布丁 法式香甜餅 奶油薄荷布丁 牛奶布丁 秋天的收穫 歐式比利時乳酪蛋糕 泰式椰香布丁 義大利布里奧什布丁 歐式木司 巴伐利亞藍莓木司 草莓木司 德式傳統黑森林 法式歐培拉 瑞士凍優酪乳酪蛋糕 三色木司 提拉米蘇 夏威夷神密香蕉木司 歐式派點 lin zer派 彩虹卷 法式煎吐司 法式焦糖酥皮派 焦糖蘋果派 金牌黃桃派 抹茶涼糕 木紋蛋糕 奶油酥粒蘋果派 歐式朱古力派 瑞士奶酥蘋果卷 香蕉蛋糕 歐式小點 班 戟 蛋酥皮裝飾物 法式鳳梨沙瓦瑞 法式紅酒梨 葡萄嘜芬蛋糕 沙瓦瑞 蘇 菲 泰式香蕉 西班牙奶香距
