春蠶銀杏

春蠶銀杏菜譜由蠶豆、銀杏為主料，輔以鮮百合、蔥、姜等輔料製作而成。口味清淡，營養豐富。是一道手受歡迎的家常菜。

主料：蠶豆、銀杏
輔料：鮮百合、蔥、姜
調料：鹽、味素、料酒
烹製方法：
1、將蠶豆、銀杏過開水焯燙後取出備用；
2、蔥姜拍爛後加入料酒、清水，醃製片刻取蔥姜水，加鹽、味素、澱粉製成調料汁；
3、坐鍋點火倒油，放入蠶豆、銀杏、百合翻炒，倒入調料汁，大火炒勻即可。
特點：色彩鮮艷，營養清淡。