原料：
四季豆300克、春不老鹹菜15克、花生米手抓1把、八角1枚、花椒20粒、蒜1頭、辣椒麵15克、黃酒1湯匙、鹽、味素各適量。
做法：
1、四季豆洗淨，去掉兩端和側老筋，切成豆丁；蒜拍碎；花生米用冷水泡20分鐘。
2、煮鍋中倒適量冷水，放一粒八角，下花生米煮熟，撈出花生米待用。
3、坐鍋燒油至5成熱，下花椒小火慢煸，待花椒香四溢且變紅黑時，棄花椒留底油。
4、加大火力，下蒜末爆香，放四季豆翻炒。
5、放春不老和辣椒麵同炒，淋黃酒、開水燜四季豆（開水量不能多）。
6、四季豆熟時，下煮熟的花生米，放鹽、味素調味即可起鍋。
