主料:四季豆500克,
調料:植物油50克,醬油30克,鹽3克,白砂糖10克,味素4克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克
做法:
1.將四季豆掐去兩端豆尖,順勢撕去邊筋後洗淨;
2.放入開水中燙透,撈出放入冷水中沖涼,瀝乾水分,待用;
3.將炒鍋置於旺火上加熱,倒入食油燒至七成熱時,放入蔥段、薑片、蒜片爆鍋;
4.隨即倒入四季豆煸炒數下,加醬油、精鹽和適量水,旺火燒沸;
5.小火燜燒至四季豆酥軟時,加入少許白糖,拌勻再燜燒2分鐘,見湯汁稠濃,即可起鍋裝盤。
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基本簡介 食材明細 製作方法 -
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原料 做法 -
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食療作用 適合人群 主料 配料 製作步驟