明目魚頭湯

明目魚頭湯所屬一道美食，主要原料有魚頭、夜明砂、淮山藥。

菜系及功能:明目食譜
明目魚頭湯原料:夜明砂15克，淮山藥50克，菟絲子15克，大魚頭1個，姜、蔥各適量，鹽適量。
明目魚頭湯的做法:
淮山、菟絲子洗淨，大魚頭洗淨，將以上各藥放置魚頭上面，置燉盅內，加水一碗蓋好，隔水燉一小時半，湯成，食魚飲湯。
明目魚頭湯功效:白內障多患於老年人或糖尿病患者，患者會覺雙目忽明忽暗、視力日差、頭昏、面色青白、精神萎靡、肢體乏力，宜以和肝健脾為主之湯水作調養。
此湯適宜白內障病前或病後調養，各藥均有滋陰明目補腎等功效。多服幾次才能見效。