《薺菜大魚頭湯》

菜譜名稱	薺菜大魚頭湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	清熱解毒，健胃消食，消暑和肝、養陰明目，利小便短赤，眼部結膜炎、血衄、尿血。
基本材料	食物：薺菜鮮品５００克（乾品１５０克），生薑２片，大魚頭１個（連雙眼）。
做法 薺菜鮮品為佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。 說明 （１）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。 （２）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。” （３）《現代實用中藥》記述它能“止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血”。