明珠香芋餅

明珠香芋餅是浙江地區漢族傳統名點之一，芋餅潔白，鹹蛋金黃，宛如嵌入顆顆明珠，光彩悅目，口感香嫩。

明珠香芋餅屬於中國美味糕點系列。口感香嫩，光彩照人。

明珠香芋餅

原料

香芋、蝦茸、魚茸、鹹蛋黃、松仁，食用油、鹽、味素。

做法

1、香芋蒸熟並擠壓成泥，然後將香芋泥、蝦茸、魚茸放入碗中，加鹽和味素，攪拌均勻。

2、用手將拌好的香芋泥擠成丸子，放入煎鍋中。然後鹹蛋黃嵌入丸子中，丸子周圍灑上松仁。

3、香芋餅被文火慢慢煎成金黃色即可裝盤。

特色

口感香嫩，光彩照人。