耕作栽培措施
農田建設
旱地小麥旱地小麥多分布在水土流失和土壤風蝕地區，搞好農田建設，防止水土流失提高蓄墒抗旱能力，才能穩產豐產。丘陵區和旱塬地，坡度在25°以上者，應退耕還林、還牧，植樹種草，增加植被，減少水土流失。坡度在25°以下的山坡地可以種麥，沿山坡等高線橫向耕作，建成水平梯田。緩坡地或旱塬地，則在沿等高線翻耕時，加深加寬溝壟，並橫向修築土檔，使田塊形成小區，建成壟作區田，增加攔蓄雨水能力。梯田堰埂不僅要拍緊打實，而且要種草固堰，防止堰堤垮榻。梯田平整後，如耕層生土過多，可結合深耕增施有機肥，以加速土壤熬化提高地力。地段坡度大的適當分塊乎整，按照小平、大不平方式，分層修成水平梯田。風蝕地區要種草植樹，修築防護林帶，以利於防風固沙，涵養水源，改善生態環境 。
耕作蓄水
深耕可破除犁底層，加深耕層，改善土壤通透性，增加蓄水保墒能力。深度一般以23～26厘米為宜，耕層宜逐年加風避免一次過深導致表層生土過多，影響當年小麥生長。
中國北方冬麥區的旱地小麥生長期間多處於旱季，降水量少。而麥收後休閒期間雨水較氮約占全年降水的60%以上，深層可把這個時期的雨水蓄積在土中以供下茬小麥利用，這是奪取旱地小麥豐產的關鍵。通常在2米深的小麥根系活動層內，其有效儲水量可達250毫米以上，能夠補充小麥生育期內雨水不足，發揮"伏雨春用"作用，可以確保穩產增收。深耕必須結合耙、耱保墒，減少表層土壤水分蒸發。伏前要搶時深耕，伏中多犁多耙，立秋後則多耙少犁，播前無雨只耙不犁。春麥區入冬時要進行土壤鎮壓，以壓碎土塊，減少蒸發；早春當地表化凍3～5厘米時頂凌耙地，以消除土壤板結，防旱保墒。風多蒸發量大的春麥區，可實行免耕、少耕以及深松之、耙耱地等耕作方法 。
輪作施肥
合理輪作與增施肥料可以維持土壤營養平衡、調劑各種養分的累積和消耗，恢復並提高地力。中國北方部分旱地冬小麥實行夏閒，確保以一年熟為主的種植方式，可以促進地力恢復和有效蓄水。小麥連作時間，冬、春小麥均以2～3年為限不宜過長，否則不利於培肥地力。適當地擴種一些菌錯、豌豆、小扁豆、毛葉菩於、油榮等與小麥輪作，是培肥地力的有效方法。東北春麥區多以大豆作小麥前作；黃土高原早地冬麥區則實行小麥、豌豆輪作。增施肥料應以有機肥和化肥相結合；貫徹底肥為主，追肥為輔的原則。早地冬小麥在播前用有機肥和化肥作底肥或種肥，均宜一次深施，儘量減少分期施用，以避免因客早施肥而影響肥效。旱地春小麥底肥則宜結合秋耕時深施。
種植技術與田間管理
培育壯苗
旱地小麥要特別重視培育壯苗。由於早地小麥播種的適宜期短暫，應早作安排趨墒及時播種。在表墒不足而底墒較好的情況下，可採用深種強蓋或先鎮壓提墒再播種的方式；丘陵墳地或旱塬地，可結合水平溝或區田壟作等抗早拼作措施，進行壟溝種植，播種前後均須鎮壓，隨播隨壓，墒差時宜重壓。早地小麥採用溝播方式或種後保留播種溝，有利於蓄水、增溫、防寒。春麥區在冬前整好地的條件下，早春應趁返漿期適時耙糟槍墒下種；東北春麥區的部分乾旱區，水分蒸發大且風蝕嚴重，採取不深拼而深鬆土和耙茬播種小麥的方法 。
管理注意事項
麥田管理要注意防寒、保墒，促苗發育。北方冬小麥于越冬開始時碾壓、耙攝，結合追施適量化肥。早春解凍返漿期頂凌耙麥；起身至拔節前結合降雨可及時中辨，如底把不足肥力不濟昧要在早春深施化肥，便於趨墒發揮肥效。春小麥生育期短，發育快，可在三葉期壓苗提墒抗導線苗後中拼保墒，但須防止埋苗；追把也宜在三葉期趨墒一次深施為好。
