日式筑前煮

日式筑前煮是一款美味菜譜。主要原料是雞腿肉、香菇、蓮藕、牛蒡、胡蘿蔔、竹荀、蒟蒻、小芋頭、荷蘭豆。該菜製作簡單，色澤鮮亮,清脆爽口,滿口清香,唇齒留香，是一道美味的家常小菜。

日式筑前煮

材料：

去皮去骨雞腿肉100g、香菇4個、蓮藕1截、牛蒡80g、胡蘿蔔40g、竹荀50g、蒟蒻100g、小芋頭50g、荷蘭豆10棵

調味料：

柴魚高湯適量、柴魚精15g、清酒2大勺、醬油4大勺、味淋1大勺、鹽少許

做法：

（1）雞腿肉切3公分丁狀；香菇每個切成3塊；蓮藕去皮，先切成1公分圓片再對切成半；牛蒡、胡蘿蔔、竹荀切滾刀塊；蒟蒻以鹽搓洗再用熱水汆燙，用湯勺挖2公分大的圓狀；頭去皮切半圓狀；荷蘭豆對切。燙熟放涼備用。
（2）取鍋放入少許油，先放入雞腿肉炒香，再將香菇、蓮藕、牛蒡、胡蘿蔔、竹荀、蒟蒻、芋頭放入一起拌炒，約炒2分鐘後倒入柴魚高湯和調味料，大火煮滾後轉小火慢煮至芋頭變軟。
（3）將炒好的菜盛入碗中，撒上荷蘭豆即可食用。