主料:
鮮冬菇14隻、豬肉4安士
輔料:
豆腐半件、蔥花半湯匙、蒜葺2茶匙、蛋2隻、麵粉半杯
調料/醃料:生抽1茶匙、鹽半茶匙、生粉兩茶匙、油、胡椒粉適量
製作過程
1.將鮮冬菇洗淨去腳,抹乾備用。
2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻,加入調味料拌勻成餡料。
3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉,釀入豬肉餡。
4.將蛋拌勻,加入麵粉拌成糊狀。
5.將鮮冬菇沾上麵粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
日式炸釀鮮冬菇是一道美食,製作方法是將鮮冬菇洗淨去腳,抹乾備用。豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻,加入調味料拌勻成餡料。將鮮冬菇內側拍上少許生粉,釀入豬肉餡。將蛋拌勻,加入麵粉拌成糊狀。將鮮冬菇沾上麵粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
鮮冬菇14隻、豬肉4安士
豆腐半件、蔥花半湯匙、蒜葺2茶匙、蛋2隻、麵粉半杯
調料/醃料:生抽1茶匙、鹽半茶匙、生粉兩茶匙、油、胡椒粉適量
1.將鮮冬菇洗淨去腳,抹乾備用。
2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻,加入調味料拌勻成餡料。
3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉,釀入豬肉餡。
4.將蛋拌勻,加入麵粉拌成糊狀。
5.將鮮冬菇沾上麵粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成。
冬菇是香港人很喜愛的副食品,廣東人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇,又稱復蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價...
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內容簡介 目錄 作者簡介玉米粥鮮荷蓮藕紅豆粥|紅豆紅棗粥紅豆南瓜粥冬菇玉米粥|南瓜紅薯玉米粥...皮蛋粥|竹筍鮮粥冬菜粥|冬黃粥加味天門冬粥|吳茱萸粥苦瓜粥|銀耳薤白粥甘蔗...紅豆南瓜粥|豆腐薏米粥益腦舒眠粥|皮蛋雞茸燕麥粥豆芽燕麥粥|鮮菇小米粥杏香...
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