特色:
原料:壽司飯200克+蘆筍100克+聖女果2個+胡蘿蔔絲20克+紫甘藍絲20克+熟芝麻20克+烤紫菜1張+鱷梨醬1茶匙
製作: 1. 蘆筍用沸水燙熟後,從中間劈開。聖女果切開去籽,然後切成小條。
2. 在壽司簾上鋪上一張保鮮膜,把壽司飯鋪在保鮮膜上。 3. 先在壽司飯上放上一張烤紫菜,然後把蘆筍和聖女果碼放在紫菜上。 4. 用壽司簾把所有食材捲起來,在卷好後的壽司條外表上撒上芝麻。 5. 盤中用鱷梨醬墊底,把切好的壽司卷放在鱷梨醬上。 6. 最後用胡蘿蔔絲和紫甘藍絲作裝飾。 溫故知新: 1. 壽司飯是做壽司的基本,好吃的壽司飯門道非常多,不過最基本的就是在剛剛燜好的米飯裡面,趁熱放入一些白醋和白糖,和米飯拌勻晾涼後就是壽司飯了。現在有些超市也會售賣製作好的壽司飯,直接買來會節省很多製作時間。 2. 鱷梨醬是由鱷梨製作成的一種果醬,因為國內很少產鱷梨,因此鱷梨醬基本上都是進口的。如果覺得不能接受這種醬的味道,可以改換成青芥末。
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