日式厚蛋燒

日式厚蛋燒

日式厚蛋燒,日本版攤雞蛋餅,有著濃濃的蛋香,餡料上,可加肉鬆,海苔,菠菜,香蔥,火腿等,味道千變萬化。

原料

,去殼190g)、火腿30g、香蔥3-5根、鹽少許、油少許。

製作方法

1,雞蛋打散,加切細碎的火腿和香蔥,加鹽拌勻。

2,鍋里用刷子刷一薄層油,中小火,溫熱時,倒入約1/5蛋液,不停轉動鍋子,蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝狀態,從右到左捲起。

3,然後推至右邊。往左邊繼續倒1/5蛋液,轉動鍋子至均勻半凝固狀態,從右到左捲起。

4,再推至右邊,繼續重複上面的步驟至用完所有蛋液。總共約5次。出鍋切塊,可配以番茄醬同食。

小貼士

TIPS:四個簡單步驟做一個漂亮的厚蛋燒。

1、選笨雞蛋味道好,顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

2、鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,

不刷油亦可。

3、此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們