基本概況
方水鄉位於江油市最南邊，東鄰九嶺，西鄰安縣花荄鎮，南鄰綿陽市涪城區青義鎮，北鄰八一鄉。方水鄉幅員面積48.06平方公里，耕地面積18486畝，農業人口14920人，非農業人口238餘人，10個村民委員會，74個村民小組，2001年全鄉實現工農業總產值達5416.4萬元，其中農業總產值3420.58萬元，農民人均純收入達2628元，財政總收入實現69.95的萬元，糧經比達到3：7，栽植各類果樹70餘萬株。
產業發展
領導視察發展優質水果生產：方水鄉天然林面積達1.97萬畝，占總面積的27.32％，全鄉經濟林發展達15097畝，占總面積的20.94％。林業產值達830.38萬元，占總收入的15.33％。建立了以白玉村為中心的優質水果基地和觀光農業示範區，全年生產優質水果8000餘噸，其中以袖子、枇把、桃子為主要品種，其它還有李子、蘋果、柑桔、梨子、冬桃和葡萄、櫻桃、棗等水果。用材林是全鄉植被的主要類群，其大多以松、柏為主，各村均有分布，主要分布於白玉、高包、寶珠、古樹、尖山等村，其中尤以白玉村最多，達3649畝。
蓄牧業快速發展：畜牧業是方水鄉的傳統優勢產業，依託充足的土地資源，富餘的勞動力和嫻熟的養殖技術，全鄉畜禽養殖得到了快速發展，建立了商品仔豬基地。2001年，方水鄉存欄良種母豬達3082頭，育肥豬3292頭，全年外銷仔豬61640頭，小家禽24.6萬隻，全年實現收入達1220.02萬元。
教育事業不斷進步：2001年，方水鄉基礎教育體系建設基本完善，中心國小、幼稚園的建設正日趨完善。鄉國中校座落在方水鄉場鎮，占地面積16.7畝，環境幽雅、交通便利。師資力量充足，有教師35人，其中具有大專或同等學歷以上的33人，大專以下學歷的2人。共開設12個教學班。學校擁有教學樓1幢占地1567平方米，學生宿舍樓1幢占地1574.3平方米。全鄉總計10所國小（官田村國小校被鄉中心國小代替），累計在校學生達1392人，共開設44個教學班，教師達50人，其中高級職稱6人，總計固定資產達1260.8萬元。方水鄉共有幼稚園13個，就學兒童430餘人，教師13人，其中中心國小、白玉村小、元門村小各開設2個班。
廣播電視和電訊事業不斷發展：有廣播電視站1個，投入固定資產15萬元，其中線路12萬元，其它設備3萬元，建成了有線廣播。全鄉74個村民小組全部通了廣播，安裝有線電視接收站1個，覆蓋面積已達650戶。安裝程控電話200門。
農業產業化取得新突破：方水以種植水果、蔬菜為兩大主導產業，相繼建立了3個基地（即：水果基地、蔬菜基地、仔豬基地），達到了以點帶面，輻射全鄉的作用，帶動了全鄉經濟的發展。2001年，以白玉村為基礎將廣義、寶塔兩個村與白玉村合併建立了“方水水果產業開發區”，建立了黨總支和管委會，任命鄧懷才為黨總支書記和管委會主任。截止2001年底，已有53家外地客商到方水搞農業開發，累計投資達4100多萬元。
基礎建設
果園交通建設步伐加快：方水鄉地處江油市邊境，屬三縣交界處，境內交通網路密布，九嶺崗至方水鄉，九嶺鄉至方水鄉，八一鄉至方水鄉，花荄鎮至方水鄉，方水鄉至白玉村等公路縱橫交錯於鄉境內。另有5條鄉村級道路建設，通至各農戶，尤其是白玉村，方水鄉6.8公里水泥路貫穿於方水鄉範圍內，投資約240餘萬元。方水鄉村級道路建設總長度達79.5公里，鄉級道路達25.7公里。
醫療衛生健康發展：2001年方水鄉共有村級醫療服務站9個，從業醫生17人。鄉衛生院從業人員17人，其中醫生17人（8人在崗、離退休9人）、護理人員2人，擁有初級職稱者達9人，2000年就醫人數達4萬餘人次，臨床上開展了闌尾、疝氣、剖腹產等手術，醫院固定投資達80餘萬元。
集鎮建設穩步推進：2001年，建成擁有300個攤位占地9000平方米的農貿市場一處，場鎮有單位13個，從業人員300餘人，建築面積近4萬平方米，臨街門面100餘間，商業鋪面60餘家，年商品成交額達60餘萬元，年創利稅2.l萬元。
鄉鎮建設
雞蛋產房1995年10月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳轉發《中央宣傳部、農業部關於深入開展農村社會主義精神文明建設活動的若干意見》，對新形勢下農村精神文明建設作出了全面部署。1996年12月，中宣部等部門聯合發出《關於開展文化科技衛生“三下鄉”活動的通知》，在全國農村廣泛開展文化科技衛生“三下鄉”活動。隨著農村經濟社會的發展，黨提出了建設社會主義新農村的重大戰略任務，農村精神文明建設按照新農村建設的20字基本要求，以鄉風文明、村容整潔為著力點，廣泛開展形式多樣的文明村鎮創建活動，著力培育新農民、樹立新風尚、建設新環境、發展新文化，進一步提高了農民文明素質和農村文明程度。2005年10月，中央文明委隆重表彰了北京豐臺區王佐鎮南宮村等494個全國文明村鎮，文明村鎮創建活動呈現出旺盛的生機和活力。
特產
方水鄉冬桃蘆筍，學名石刁柏（AsparagusofficinalisL.),屬百合科天門冬屬，為多年生宿根草本，雌雄異株植物。蘆筍是指石刁柏嫩莖，因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開酷似松柏針葉，故稱石刁柏；又因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱其為‘龍鬚菜’、‘豬尾巴’、‘螞蟻桿’、‘狼尾巴根’；我國東北、華北等地均有野生蘆筍，東北人稱之為‘藥雞豆子’；甘肅人稱之為‘假天麻’、‘豬尾巴’、‘假天門冬’等等。
