內容簡介
《新手鑒茶泡茶全書》主要內容：如何泡茶比較專業？居家泡茶和在辦公室泡茶怎樣更舒適？待客泡茶怎樣最得體？什麼是綠茶，什麼是青茶？黑茶為什麼能保健？茶里的學問和樂趣同樣沒有止境。《新手鑒茶泡茶全書》能和你一起走進茶的清香世界，盡享泡茶、飲茶的樂趣。圖書信息
作者：雙魚文化出版社: 中國標準出版社; 第1版 (2011年1月1日)平裝: 215頁
正文語種: 漢語
開本: 16
ISBN: 7550601143, 9787550601147
條形碼: 9787550601147
目錄
第一篇 淺談茶文化第一章 茶的起源
中國是茶的發源地
中國茶產地分布
中國茶葉的分類
第二章 茶葉的歷史
中國茶之簡史
中國茶之泡茶方法的演變
茶人茶事
第一篇 實用鑒茶泡茶技藝
第一章 泡茶前的準備
選茶
擇水
備器
雅室
沖泡
沖泡技藝
品飲
第二章 識茶鑒茶
綠茶
初識綠茶
綠茶的製作工藝
綠茶的最佳儲藏方式
影響綠茶劣變的因素
綠茶的貯藏
鑑別綠茶
龍井茶
碧螺春
安吉白茶
太平猴魁
黃山毛峰
六安瓜片
竹葉青
南京雨花茶
蒙頂甘露
信陽毛尖
都勻毛尖
婺源茗眉
凌雲白毫
午子仙毫
紫陽毛尖
舒城蘭花
恩施玉露
大方茶
高橋銀峰
烏龍茶
初識烏龍茶
鑑別烏龍茶
凍頂烏龍
大紅袍
鐵觀音
鐵羅漢
水金龜
黃金桂
本山
金萱烏龍
毛蟹
冰鮮單叢
永春佛手
鳳凰單叢
內桂
白毫烏龍
白雞冠
紅茶
初識紅茶
鑑別紅茶
滇紅工夫茶
宜紅工夫茶
祁門紅茶
正山小種
紅碎茶
金駿眉
黑茶
初識黑茶
鑑別黑茶
普洱散茶
普洱熟茶
普洱生茶
老帕卡
千兩茶
螃蟹腳
六堡茶
茯磚茶
四川邊茶
白茶
初識白茶
鑑別白茶
白亳銀針
白牡丹
壽眉
黃茶
初識黃茶
鑑別黃茶
霍山黃芽
君山銀針
蒙頂黃芽
花茶
初識花茶
鑑別花茶
碧潭飄雪
茉莉銀針
茉莉女兒環
榮莉龍珠
茉莉鳳眼
純花茶
造型花茶
第三章 茶具與使用
茶藝表演（專業場合）必備茶具
茶盤
隨手泡
茶壺
品茗杯
蓋碗
公道杯
過濾網和濾網架
茶葉罐
茶巾
廢水桶
杯墊
茶道具
茶荷
普洱刀
壺承
蓋置
聞香杯
養壺筆
家庭常用泡茶用具
家庭專設茶區需配備的茶具
普通家庭配套茶具
小資情調茶配件
家庭旅行茶具
辦公室泡茶器具
第四章 圖說泡茶
泡茶詳細步驟圖演示
辦公室沖泡普洱散茶
上投法沖泡碧螺春
沖泡凍頂烏龍
紫砂壺沖泡普洱熟茶
沖泡祁紅
玻璃蓋碗沖泡竹葉青
白瓷蓋碗沖泡鐵觀音
蓋碗沖泡碧潭飄雪
