作品原文
新嫁娘詞三首其一
鄰家人未識⑴，床上坐堆堆。
郎來傍門戶，滿口索錢財。
其二
錦幛兩邊橫⑵，遮掩侍娘行。
遣郎鋪簟席，相併拜親情⑶。
其三
三日入廚下⑷，洗手作羹湯⑸。
未諳姑食性⑹，先遣小姑嘗⑺。
注釋譯文
詞句注釋
⑴未識：一作“不識”。⑵錦幛：色彩鮮明的華麗的幛子。
⑶親情：親戚。
⑷三日：古代風俗，新媳婦婚後三日須下廚房做飯菜。
⑸羹：泛指做成濃的菜餚。
⑹“未諳”句：意思是還不熟悉婆婆的口味。諳：熟悉。姑食性：婆婆的口味。
⑺遣：讓。小姑：一作“小娘”。丈夫的妹妹。也稱小姑子。
白話譯文
新婚三天來到廚房，洗手親自來作羹湯。不知婆婆什麼口味，做好先讓小姑品嘗。
作品鑑賞
文學賞析
新嫁娘詞三首“新媳婦難當”——在舊社會人們普遍有這種看法。但也有些新媳婦在令人作難的處境中找到了辦法，應付了難局，使得事情的發展帶有戲劇性，甚至富有詩趣，像王建的這首詩所寫的，即屬於此類。這也是唐代社會封建禮教控制相對放鬆，婦女們的巧思慧心多少能夠得以表現出來的一種反映。
“三日入廚下，洗手作羹湯。”古代女子嫁後的第三天，俗稱“過三朝”，依照習俗要下廚房做菜。“三日”，正見其為“新嫁娘”。“洗手作羹湯”，“洗手”標誌著第一次用自己的雙手在婆家開始她的勞動，表現新媳婦鄭重其事，力求做得潔淨爽利。
但是，婆婆喜愛什麼樣的飯菜，對她來說尚屬未知數。粗心的媳婦也許憑自己的口味，自以為做了一手好菜，實際上公婆吃起來卻為之皺眉呢。因此，細心、聰慧的媳婦，考慮就深入了一步，她想事先掌握婆婆的口味，要讓第一回上桌的菜，就能使婆婆滿意。
“未諳姑食性，先遣小姑嘗。”這是多么聰明、細心，甚至帶有點狡黠的新嫁娘！她想出了很妙的一招——讓小姑先嘗嘗羹湯。為什麼要讓小姑先嘗，而不像朱慶餘《閨意獻張水部》那樣問她的丈夫呢？朱詩云“畫眉深淺入時無”，之所以要問丈夫，因為深夜洞房裡只有丈夫可問。而廚房則是小姑經常出入之所，羹湯做好之後，要想得到能夠代表婆婆的人親口嘗一嘗，則非小姑不可。所以，從“三日入廚”，到“洗手”，到“先遣小姑嘗”，不僅和人物身份，而且和具體的環境、場所，一一緊緊相扣。語雖淺白。卻頗為得體，合情合理。新娘的機靈聰敏，心計巧思，躍然紙上。“先遣小姑嘗”，真是於細微處見精神。沈德潛評論說：“詩到真處，一字不可易。”
《新嫁娘詞》所具有的典型意義，固然可以使人聯想到這些，但是要直接就寫這些入詩，則不免帶有庸俗氣。而在這首詩中，因為它和新嫁娘的靈機慧心，和小姑的天真，以及婆婆反將入於新嫁娘彀中等情事聯繫在一起，才顯得富有詩意和耐人尋味。
像這樣的詩，在如何從生活中發現和把握有詩意的題材方面，似乎能夠給讀者一些啟示。
讀這首詩，人們對新嫁娘的聰明和心計無疑是欣賞的，詩味也正在這裡。新嫁娘所循的，實際上是這樣一個推理過程：一、前提：長期共同生活，會有相近的食性；二、小姑是婆婆撫養大的，食性當與婆婆一致；三、所以由小姑的食性可以推知婆婆的食性。但這樣一類推理過程，並不是在任何場合下都能和詩相結合。像有人在箋注此詩時所講的：“我們初入社會，一切情形不大熟悉，也非得先就教於老練的人不可。”（喻守真《唐詩三百首詳析》）
名家點評
《後村詩話》：王建《新嫁娘》：“未諳姑食性，先遣小姑嘗。”張文潛《寄衣曲》：“別來不見身長短，試比小郎衣更長，二詩當以建為勝。《唐詩絕句類選》：前輩教人作絕句，令誦“三日入廚下”、“打起黃鶯兒”、“畫松一似真松樹”，恃自肺腑中流出，無牽強斧鑿痕。
《唐詩摘鈔》：極細事，道出便妙，只是一真。
《增訂唐詩摘鈔》：同朴語莊，不作麗語。得酒食是議意。
《唐詩別裁》：詩至真處，一字不可移易。
《說詩晬語》：五言絕句，右丞之自然，太白之高妙，蘇州之古淡，並人化機。……他如崔顥《長乾曲》、金昌緒《春怨》、王建《新嫁娘》，張祜《宮詞》等篇，雖非專家，亦稱絕調。
《唐詩箋注》：新婦與姑未習，小姑易親，轉圜機緒慧轉甚。入情入理，語亦天然。
《讀雪山房唐詩鈔序例》：王建之《新嫁娘》，即其樂府。
《唐人絕句精華》：佳處在樸素而又生動，有民間歌謠之趣。
