文絲翠玉湯丸

文絲翠玉湯丸，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一款美味菜譜，主要原料有豬肉餡，菠菜，日本豆腐，蛋清等。

基本信息

• 中文名：文絲翠玉湯丸
• 主要食材：豬肉餡，菠菜，日本豆腐，蛋清

原料

豬肉餡150克，菠菜5克，日本豆腐2條，蛋清1個，高湯、鹽、味素、雞汁、胡椒粉、水澱粉各適量。

文絲翠玉湯丸

製法

1、菠菜洗淨，用開水略燙切成末；豬肉餡加鹽、味素、蛋清、澱粉加菠菜末打成餡；
2、鍋中放清水燒開，將豬肉餡擠成丸子入鍋中焯熟，撈出瀝乾；
3、日本豆腐用密笊籬製成絲,鍋中加高湯燒開，放入鹽、味素、雞汁、胡椒粉調味，放入豬肉丸子、豆腐絲燒開，用水澱粉勾芡，淋香油即可。