排骨糯米南瓜煲

排骨糯米南瓜煲，主要由排骨、南瓜、糯米等材料製作而成。是一道營養豐富的美食。

基本信息

• 中文名：排骨糯米南瓜煲
• 主要食材：排骨、南瓜、糯米

主料:

南瓜一個.排骨適量輔料:糯米小半碗,姜

調料:

油.鹽.雞精

做法:

1)在南瓜上部呈鋸齒狀切開,上下分離.下面做盅,上面做蓋.挖出裡面的瓜籽和瓜瓤. 如果想要蒸的時間少一點,可以把裡面的瓜肉也挖點出來.這樣南瓜厚度變薄,蒸的時間就會變短.
2)糯米提前泡一個半小時.排骨用開水焯一下,去掉血末.姜切成片.掏出來的南瓜肉剁碎.
3)鍋燒熱,放油,至7成熱,倒入焯好的排骨翻炒片刻,加少量老抽上色,下切好的薑片,加熱水煮到排骨開始軟爛.

排骨糯米南瓜煲

4)加適量鹽,倒入泡好的糯米和南瓜碎.小火燉煮.直至糯米粘稠,沒有白心.加雞精調味.倒進南瓜裡面.蓋上蓋子上鍋蒸熟即可.