排骨悶飯

排骨悶飯

排骨悶飯是一道由肋排、胡蘿蔔、香菇等食材製成的美食。

基本信息

菜譜信息

主料
排骨:1-2根 大米:適量
輔料
豌豆:適量 土豆:適量
醬油:少量 蚝油:少量
糖:少量 蔥花:少量
鹽:少量 雞精:少量
油:少量

做法步驟

​1.排骨分段,洗淨後冷水下鍋,水開後撈出,目的是為了去血水。
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​2.鍋內放油,建議多放一點,放少量糖,等油熱糖變色。
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​3.放入排骨,這步叫炒糖色。這樣炒好的排骨顏色更好看,但是注意不要火太大,否則容易糊。
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​4.然後放蔥花,醬油,蚝油,鹽少量,雞精少量翻炒。
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​5.電飯煲內放正常煮飯的米量和水量,加入豌豆,土豆丁。蔬菜根據個人口味放什麼都可以,放些胡蘿蔔丁更好看,但是我和我老公都不喜歡就沒有放。然後按快煮鍵或者煮飯鍵,第一次電飯鍋提示飯已煮好的聲音後,再按一遍快煮鍵。
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​6. 拌均勻。
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​7.出鍋。
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