原料/調料
主料:
排骨500克、瘦豬肉400克、蝦肉60克、鴨蛋2個、肥豬肉25克、
做法:
1、先將排骨拆枝脫肉,排骨枝用刀剁成每枝5厘米長,再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒,分別用刀改切後拌在一起,放在砧板用刀剁成茸後,加入精鹽、味素、麻油、用椒末拌勻,用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀,沾上乾麵粉,再將麵粉壓實。
2、將鴨蛋磕開,打成蛋液,然後把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過,再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席。
排骨佛手,屬於中國菜系,做法簡單,主原料為排骨、瘦肉等,肉質鮮嫩,老少鹹宜。
主料:
排骨500克、瘦豬肉400克、蝦肉60克、鴨蛋2個、肥豬肉25克、
排骨400克,瘦豬肉300克,蝦肉50克,鴨蛋2個,肥豬肉25克,生蔥50克,荸薺50克,方魚15克,精鹽10克,麻油5克,味素6克,麵粉100克,紅辣...
“佛手排骨”因其形似佛手而得名,其外香里嫩,口味鮮美。
佛手排骨 製作過程 酸甜佛手排骨由 魚帝脯末、蝦米各0.5兩,精肉醬2兩,蔥珠、蛋和麵粉等烹飪而成的一道湘菜。
主料 配料 做法 特點排骨400克,瘦豬肉300克,蝦肉50克,鴨蛋2個,肥豬肉25克,生蔥50克,荸薺50克,方魚15克,精鹽10克,麻油5克,味素6克,麵粉100克,紅辣...
原料 製作方法 特點酸甜佛手排骨,菜名,是以排骨為主料,配以蔥、濕冬菇、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
菜 名: 主 料: 做 法:3. 5. 6.
製作材料: 製作方法:秘制佛手排骨,美食,主要原料有排骨400克,瘦豬肉300克,蝦肉50克,鴨蛋2個,此菜做法簡單,是一道美味的家常菜。
材料 製作香脆排骨佛手主料:排骨500克、瘦豬肉400克、蝦肉60克、 輔料:鴨蛋2個、肥豬肉25克、生蔥50克、方魚15克 調料/醃料:精鹽10克、麻油5克、味...