振升德燒牛肉:振升德燒牛肉是以牛肉為主要材料製作的一道美食。基本信息 -百科知識中文網

振升德燒牛肉的做法非常簡單，振升德燒牛肉是中國菜系其它菜菜系中很有特色的菜式之一,振升德燒牛肉以牛肉為主要材料,烹飪以炸為主。

製作材料

主料：牛肉(腑肋)5000克
調料：醬油500克,鹽300克,大蔥150克,白芷5克,桂皮10克,姜15克,八角15克,丁香15克,肉豆蔻15克,草豆蔻15克,五香粉15克,植物油150克

色澤黃褐，肉質酥軟，鹹香適口，佐飯卷餅，下酒均可。

1.選用鮮牛胸口肋條肉，洗淨，切成大塊。
2.牛肉塊下入鍋中，加水，用大火燒開，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生薑、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全部裝紗布袋下鍋，加蔥、姜、醬油、精鹽，用小火繼續煮4至小時。
3.煮熟的牛肉出鍋，再下入熱油鍋中，炸至成金黃色，即為成品。

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。