拔絲豆腐

拔絲豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：拔絲豆腐
• 主要食材：麵粉，生粉，泡打粉

材料

主料：嫩豆腐

配料：麵粉生粉泡打粉 白糖食用油

做法

拔絲豆腐

1、嫩豆腐切塊，依個人喜歡切大小

2、四小勺麵粉，兩小勺生粉，一小勺泡打粉加適量清水調糊，最後滴加少許食用油在糊里，攪拌均勻

3、豆腐掛糊，再沾少許生粉，下熱油鍋炸至金黃撈出

4、清水，白糖，慢慢受熱，慢慢攪動，鍋里的糖水融化，由大泡變小泡，顏色微黃，就可以倒入豆腐掂鍋，使豆腐均勻沾上糖漿就可裝盤了。