拔絲丸子

拔絲丸子是一道菜品，主要原料油五花肉、白砂糖等。

材料:

豬肋條肉（五花肉）250克

白砂糖100克,植物油50克,豌豆澱粉50克,雞蛋30克,姜5克,大蔥5克,鹽2克

做法:

1.將豬肉剁成細泥，然後用雞蛋、鹽、蔥、薑末、澱粉攪拌好，並擠成丸子。

2.炒鍋置於火上，加入油，燒至八成熱時，將丸子放入油鍋內炸制，待呈金黃色時，撈出將油控淨。

3.鍋內放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時，即將丸子放入鍋內顛翻