原料
芹菜葉350克,精鹽、味素各10克,香油5克。
製法
1、選擇鮮嫩芹菜 ,摘下葉子備用,去掉老葉,洗淨,放在沸水鍋中焯熟,撈出,再用涼水沖泡一下,瀝去水分,放入盤中,加入精鹽拌勻。
2、拌好的芹菜葉,略放十幾分鐘入味,在上桌食用前,再放入味素和香油,拌勻即成。
功效
芹菜葉的營養價值比芹菜梗還要高。芹菜葉入菜保健功效勝過菜梗,所以,吃芹菜無錫摒棄葉子,應該是葉、梗同食。多吃芹菜的葉、梗,有利於降血壓,防血管硬化,防治便秘。
芹菜葉350克,精鹽、味素各10克,香油5克。 2、拌好的芹菜葉,略放十幾分鐘入味,在上桌食用前,再放入味素和香油,拌勻即成。 芹菜葉的營養價值比芹菜梗還要高。
芹菜葉350克,精鹽、味素各10克,香油5克。
1、選擇鮮嫩芹菜 ,摘下葉子備用,去掉老葉,洗淨,放在沸水鍋中焯熟,撈出,再用涼水沖泡一下,瀝去水分,放入盤中,加入精鹽拌勻。
2、拌好的芹菜葉,略放十幾分鐘入味,在上桌食用前,再放入味素和香油,拌勻即成。
芹菜葉的營養價值比芹菜梗還要高。芹菜葉入菜保健功效勝過菜梗,所以,吃芹菜無錫摒棄葉子,應該是葉、梗同食。多吃芹菜的葉、梗,有利於降血壓,防血管硬化,防治便秘。
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