營養
海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。能擴張血管，降低血壓等重要作用。
蟄皮拌三樣口味
蟄皮拌三樣蟄皮與蘿蔔絲一起涼拌在過年菜中尤其顯的清新爽口很受歡迎。拌蟄皮一般都是過年時候才做的菜，平時都是用粉皮拌一些冷盤。蟄皮拌青蘿蔔絲是為了吃的油膩太多換換口，清清火。
這兩天有點上火嘴角都破了。快過年了趕緊去去火，所以就想起拌點白菜心，正好買了芹菜不能浪費就把芹菜葉也一塊拌了。特別清口吃的心裡特痛快。
材料
蟄皮拌三樣材料火腿肉3片調味料A料：鹽、糖各1小匙B料：蒜泥、白葡萄酒、糖漿、水果醋各1大匙 醬油2大匙 香油、辣油各1小匙
做法
蟄皮拌三樣的做法簡單是瓊脂做法大全的常見菜，不一定要看蟄皮拌三樣視頻才能學會，但怎么做蟄皮拌三樣最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道蟄皮拌三樣吧。
蟄皮拌三樣 材料:
材料海蜇皮2～3張 西洋芹2根 瓊脂1/2包 火腿肉3片調味料A料：鹽、糖各1小匙B料：蒜泥、白葡萄酒、糖漿、水果醋各1大匙 醬油2大匙 香油、辣油各1小匙
做法:
1．海蜇皮洗淨、切絲，放入水中浸泡1天，撈出，再放入沸水中氽燙，撈出，浸入冷水中泡涼。瓊脂洗淨、切段，放入冷水中泡軟，撈出、瀝乾。火腿肉切絲備用。
2．西洋芹去皮、撕除老莖，洗淨，先切長段再切直條，放入沸水中加A料氽燙，撈出，浸入冰開水中泡涼，再撈出，瀝乾水分。
3．材料全部放入盤中，待食用時淋入調好的B料即可。
吉祥話
拌三樣即代表著福、祿、壽，是中國人視為幸福美滿的最高境界，年節享用此膳，除了口感清爽能化油解膩外，還有納福、增祿、添壽之兆。
