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家常熗拌菜
《家常熗拌菜》是2008年中國中醫藥出版社出版的圖書,作者是吳傑。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
拌
拌,是一種烹飪方式,拌的菜餚一般具有鮮嫩、涼爽、入味、清淡的特點。
特點及適用範圍 具體製作程式 製作技巧 -
生拌菜
生拌菜一般是指綠色蔬菜以及各種能夠生吃的原料經過洗滌、消毒後,不經過加熱,直接加入調料生拌而成。
特色營養 韭菜花拌豆腐 韭菜拌蛋絲 香辣五絲 珊瑚捲心菜 -
拌車前菜
是一道由車前菜、大蒜等食材製成的食品。
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糖醋拌菜
糖醋拌菜,在製作上屬於涼拌類,在口味上屬於清淡類。主要材料是時鮮蔬菜。
介紹 食材明細 做法 食用指南 -
芥油拌合菜
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。
芥油拌合菜 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
拌雜菜
拌雜菜是一道由菠菜、黃瓜、冬粉等食材製成的食品。
原料 做法 -
拌合菜
美食原料:湯粉、豬瘦肉、綠豆芽、黃瓜、蒜苗、乾豆腐、菠菜、白菜、醬油、醋、蒜米、辣椒油、味素、香油各適量。
美食做法 美食特色 烹飪貼士 又一做法 -
蒜泥蒸拌菜
蒜泥蒸拌菜魯西南民間蒸拌菜非常有特色,其原料也非常普及可見:地里野生的薺菜、灰灰菜、掃帚菜、嫩榆樹葉、榆錢、槐花及現代蔬菜芹菜葉、豇豆、蘿蔔纓、蒿子桿等...
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熗拌娃娃菜
材料娃娃菜1棵、木耳。 4、鍋中注入水,燒開後將娃娃菜和木耳焯水。 5、焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。
原料 製作方法 貼士