拆魚絲瓜豆腐

拆魚絲瓜豆腐
材料
主料：黃魚。
輔料：南豆腐、絲瓜、西紅柿、松花蛋、姜、蒜。
調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、澱粉。
烹製方法
1、黃魚身上拍少許澱粉，放入用蒜爆香的鍋中煎至兩面金黃，出鍋拆骨取魚肉備用；
2、將絲瓜切滾刀塊，西紅柿、松花蛋、豆腐分別切塊備用；
3、坐鍋點火倒油，下入薑末爆香，依次放入絲瓜、松花蛋、西紅柿，沖適量清水，燒開後加入豆腐燉製片刻，最後放入拆好的魚肉燒兩分鐘，調入鹽、白糖、胡椒粉、味素出鍋即可。
特點
鮮嫩爽口，營養豐富。