抹茶風車餅乾

抹茶風車餅乾是一種美食，用刀切成約0.8厘米厚的片狀，主要原料有低筋麵粉及泡打粉等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

抹茶風車餅乾

抹茶風車餅乾的做法

黃油室溫軟化後打發，加入細砂糖打至松發變白。分2~3次加入蛋白，用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀

抹茶風車餅乾

低筋麵粉及泡打粉一起篩入，加入杏仁粉，用手抓成均勻的麵團。3.將麵團分成兩份，一份加入過篩的抹茶粉拌勻成抹茶麵團
將兩份麵團分別裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成相同大小的麵皮， 剪開袋子，把兩份麵皮重疊在一起，捲成圓柱狀，用保鮮膜包好放冰櫃冷凍約30分鐘
用刀切成約0.8厘米厚的片狀
烤箱160度預熱，把餅乾排在鋪好錫紙的烤盤上，放烤箱中層烤20分鐘左右，熄火後用餘溫燜10分鐘左右，烤制時注意觀察，不要烤焦了

特點

味道很可口，外觀很漂亮

烹飪注意事項

烹飪時間不要超過30分鐘