公司介紹
承德避暑山莊酒業有限責任公司擁有資產3.2億元，職工1500餘人，其中專業技術人員350多人。主要產品有啟健牌食用酒精、山莊牌系列優質白酒、八珍牌滋補酒、DDGS酒精全糟乾飼料，食品和二氧化碳等七大類20餘種。公司擁有現代化的技術設備及完善的檢測手段，食用酒精、白酒均採用氣相色譜分析，所有產品均達到國內國際先進水平。公司擁有鐵路、專用線兩條，專用槽車42輛，年綜合生產能力10萬噸，運輸能力30萬噸。產品行銷20多個省市，公司是河北省質量效益型先進企業、消費者信得過單位，河北省著名商標企業，河北省商貿流通企業計量先進單位，連續15年獲省重契約、守信用單位等榮譽稱號。是河北省重點保護企業。
公司於2001年5月份通過了中質協質量保證中心審核，獲得ISO:9002質量體系認證證書；2003年又獲得了ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001：1996環境管理體系認證證書，建立了整合型質量環境管理體系，提高了企業綜合競爭能力，為企業的長足發展打下了堅實的基礎。
企業實力
集團公司擁有總資產4.2億元，註冊資本5080萬元，占地面積14.8萬平方米，擁有企業職工1100人，有國家級白酒評審和省級評審20餘人，集團下轄承德避暑山莊企業集團酒業有限公司、食品發酵研究所等多個法人經營單位。集團公司市場範圍廣闊，市場範圍覆蓋國內20餘個省、市、自治區，部分產品更出口海外日、韓、意等國家。集團公司業務領域寬廣，業務範圍涉及生產、加工、金融、銷售、進出口貿易等十餘大領域。
釀酒歷程
平泉古稱八溝，這裡清泉平地而涌，水質甘洌，四季分明，氣候宜人，擁有上風上水的皇家氣息，自古就是生產美酒的好地方。早在4200年前的夏禹時期，平泉美酒由酒祖夷狄釀造而出，據《戰國策》記載：昔者，帝女令夷狄造酒而美，進之禹，禹飲之┅，這裡所說的酒就是山莊老酒的前身。伴隨歷史的車輪，時至清朝，平泉的釀酒業達到了前所未有的鼎盛時期，1703年，避暑山莊修建，清康熙皇帝御封山莊老酒，更讓山莊老酒美名遠播，它與避暑山莊的亭台樓閣一道見證了盛世王朝的輝煌。1949年，集平泉當時最有名的協定長、義泉涌、湧泉長、天泰泉、信合成等數十家釀酒作坊組建了山莊集團的前身平泉釀酒廠，讓山莊老酒這一具有悠久歷史的民族品牌得以重放異彩，被譽為“中國第一老酒”。
企業榮譽
中國馳名商標；
中國地理標誌保護產品；
全國用戶滿意產品；
國家級非物質文化遺產；
ISO9001國際質量和ISO14001環境管理、ISO22000食品安全管理體系認證；
中國白酒工業十大創新品牌；
全國實施卓越績效模式先進企業；
河北省質量管理獎企業；
河北省質量效益型先進企業；
河北省百強民營企業；
河北省現代企業制度試點單位；
河北輕工50強、承德市20強企業；
省級重契約守信用企業。
產品信息
承德避暑山莊企業集團有限責任公司康熙窖山莊老酒41度（高檔品）此酒入口綿甜香郁，不嗆不辣，屬酒中之上品。
釀酒技術介紹
1．自然環境
山莊地處北緯40度，燕山山脈末端，四季分明，氣候宜人，日照充足，晝夜溫差大，屬溫帶大陸性季風氣候。是中國七大河流之一的遼河發源地，遼河源頭森林覆蓋率85%，全境無客水流入，水質清純、晶瑩剔透。
2．產品原料
優質的紅寶高粱，小麥、大麥等，經過定地培植，品種優良，澱粉含量在68.12%以上，並含有豐富的粗蛋白，釀酒用水采自280米夷狄古井，相傳為釀酒祖師夷狄釀酒取水處，井水為第四紀冰川水，從海拔1800米高山經200年滲透存儲而成，水質清洌、甜美。
3．釀造工藝
山莊企業集團的建設者不曾遺忘“千年老窖萬年糟”——先輩遺留的寶貴財富，仍舊運用傳統工藝進行釀造。其中皇家窖藏酒的釀造更是採用清王朝貢酒古法恆溫恆濕的儲酒工藝，是自然與人文結合的絕佳之作。
4．皇家文化
平泉是中國白酒釀造的發祥地之一，4200年的釀酒歷史，釀酒祖師夷狄比杜康早100年，酒的文化流淌至康乾盛世為鼎盛，與避暑山莊的亭台樓閣一道見證了一個王朝的輝煌。
