打碗花炒雞蛋

打碗花炒雞蛋菜譜由小旋花200克雞蛋150克為主料製作而成。

主料

小旋花 200克 雞蛋 150克

調料

植物油 20克 鹽 2克 大蔥 3克 姜 3克

做法

1.將打碗花擇洗乾淨，用開水焯一下，再用清水浸泡，撈出控淨水分，切成2厘米長的段。將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽，攪勻；蔥姜洗淨均切成末。
2.鍋置火上，加入烹調油，油熱後倒入雞蛋炒熟出鍋倒在碗中；鍋回火上，加入余油，下入姜、蔥末熗鍋，投入打碗花煸炒，將熟時加入精鹽，再將炒好的雞蛋放入，翻炒幾下，拌炒均勻，出鍋裝盤，即可食用。

營養功效

健脾開胃調理 月經不調調理 便秘調理